根据平湖民间婚俗调查，旧时这一带的婚俗礼仪大至有讨八字或者拿八字、准日或着日子、对亲、话亲、担盘、娶亲(即结婚)这样一些程序。
讨八字、拿八字
孩子长到十来岁，就有热心的媒人前来说媒。旧时，时兴媒妇之言，媒人以作伐为职业，极尽瞒骗讨好之能事，去女方说某男家怎样富贵，小官官生得如何聪明等，去男方则说某家姑娘如何漂亮，某家规如何好，然后向女方索要生辰八字，称讨八字，用红纸请书写毛笔字先生写好八个字，称为“八字”，也称“年庚八字”，男方将女方拿来八字放在灶头上灶君司令的香炉下压三天，焚香默祷。
也有男家看中某家姑娘，主动托媒人，也叫央出媒人，如果知道男家底细或者其它原因，认为门户不当，借口“伢姑娘岁数小”等由，婉言拒绝。
男家拿了媒人拿来的八字，请算命先生合八字，或者说挑八字。女方与男方八字合得拢，就决定了这桩婚事。旧的订婚，基本上都是“父母之命，媒妁之言”。也有男女双方在结婚前，从未见过面。三十年代，平湖钟埭有户女家嫁了一个麻子，婚后不到两年就离别了，由于这种旧俗，使一些青年发生了悲剧。
着日子，也称准日
它是订婚的第一朝礼仪，决定的日期，请风水先生择选一个双日黄道吉日作为喜日，邀的客人不多，都是长辈、媒人，一二桌聘礼、正礼，旧时八元十元至多，四牲礼“兰头肉”，一块板头肉约六——八斤，“带脚腿”、鸡、鱼(鲤鱼)“花红”指(媒人钱)。女家一般不邀客人，邻舍面上分糖，表明自己女儿已有配偶。
对亲
正礼，旧时，16元—24元“四牲礼” “花红”增加“准舅”，大至每包24元，几个阿舅包几包，金圈、金戒指、布料、绒线等聘礼。对亲一般男家都要邀客人、亲戚朋友吃过对亲酒，结婚就要送礼，俗称下秧酒。也有着日子、对亲一次性办。花红女方不能受，要加半回礼，还有面，掘一棵万年青用红纸捆好，祝日后新婚夫万年长青，一对铜饭盂喜物，带脚腿的脚爪头作回礼品，俗称有脚气。
话亲
旧时，孩子长到十六、七岁，父母要为儿子操办婚事。男方托媒人到女方协商婚期，俗称话亲。旧习一般要进行二三次才同意的，如女方同意了，男方要请风水先生选择黄道吉日，定了婚期，要提前五、六个月去女家话好日(一般利用节日去，端午、七月半、十月朝等)。话亲用正礼实际是嫁妆马桶、脚桶钿，也有人家不拿正礼到担盘一起拿。一般不摆酒席，媒人、长辈吃一顿。话亲难讲的女方，话得过早，女方说“愁伢嫁妆不办哩?”话得过迟，女方说“时间太紧滩份面子”。
担盘
男女双方都要办酒席，这次正礼比较大，旧时约40—60元，四牲礼、准舅、鞋袜钱女方不能拿，是给新郎的鞋子袜子钿(有时女方忘记男方有话说，没鞋袜叫新郎赤脚来)，抱舅是给出嫁时抱上轿的辛苦钿。
女方办担盘酒，亲戚、朋友要送礼，也有前后送，女方送礼都是实物，也有女家论辈送礼。
旧时，担盘也有把正礼拆为大米计算，如有的是十八岁姑娘，十八石米，十八甏黄酒，十八包大纸包，桂园、荔枝、枣子、糖等各十八包(流传钟埭镇绍兴人)。盐城人流传习俗：十八岁姑娘，十八段布(小扣布)，十八床被头等。
结婚，或称娶亲
男家称好日，女家叫嫁姑娘。结婚这天，双方都邀请亲朋好友，设宴招待，俗称吃喜酒。至于排场，菜肴多少，以各家经济条件而定。旧时农村结婚大多用素酒，但也有女方不办酒席，等结婚后三朝或六朝或十二朝设回门酒。娶亲时还有正礼旧时80—100元，谢娘礼“肚皮疼兰头”加上一点糕点。
结婚娶亲，除了路远用船接送外，一般由男方花轿去迎亲，嫁妆用船，俗称亲船。亲船船头上还要撑一顶大凉伞，请吹打大夫。家境好的人家请奏班，民间也叫徽堂鸣，因为要搭台，也叫洋台奏班，也有大夫、奏班一起请，大夫先生要担任拜堂时喝礼先生，娶亲大夫先生同行，以助热闹。
民间抬花轿，必须是爷娘双全的年轻小伙子，四个抬、四个扶轿，也有配八人的。
花轿前面，二个掮叉灯，八个小灯笼，娶亲的每人拎蛋壳灯(以防回来晚)。轿子一到女家，旧时双方要放铳，俗称“放对铳” (铳是一个铁干子，里面放火花，开关象牛鼻头)代替高升，后来改为放高升。
花轿一到，女家要让两个小孩关大门，俗称关门之宝，有掌包先生分喜糖，还有生茶之宝、厨师之宝、打铺盖、裁衣师傅等都要分红纸包，旧时每包壹角或贰角，后来也用糖代替。
出嫁一般备有喜娘(是一种半职业的民间能说会道角色)，经娶亲大夫吹过三遍，俗称催哨锣，也叫响响之后，母亲劝说三次，喜娘便与新娘进行梳妆打扮。
梳妆完毕，有阿嫂喂一口长梗菜饭，俗称长寿，也有一口糖饭，俗称甜甜味味，长梗菜饭，一双筷放在一只面盆，有厨师在亲船或者花轿起程之时送出去，并要讨喜钿，这只面盆不送出去，花轿不能起程。
然后有喜娘扶新娘到客堂间，告别长辈，换上绣花鞋上轿前不沾娘家泥(象征家财)，不能带到婆家去，然后阿舅抱上花轿。
还有一种婚俗，新娘出嫁，要哭嫁，称为哭发哭发，哭嫁和哭法很多，哭爷娘、哥嫂、弟妹等，目的是图吉利。
送轿、接轿
送轿是女方备好四个人，将花轿送出宅基，然后男方接轿，旧时也有，女方送轿由于送到桑树地或相反道，引起男方不满，争吵事件也时有发生。
“轿子一上肩，不好歇一歇”，抬轿子不能停是一路平安的意思。
搬嫁妆
有几种形式，有亲船花轿未到，嫁妆搬在场上，每件东西贴上红纸或喜字，代表满堂红，称叫浪嫁妆，也称浪衣风，也有把嫁妆放在堂屋间，也有随搬随拿，俗称藏嫁妆。搬嫁妆有规矩，时间一到，亲船准备娶亲去的人接过女方娘舅发嫁妆，第一件马桶俗，称子孙桶，里面放两个红鸡蛋，叫代代相传，糖果或花生果，里面东西拎马桶的人可以自己拿。
拿嫁妆有方位，一定要朝东南方向，俗称青龙头，也有让大家看看，出出风头之意。搬一件嫁妆，掌包先生都要发一包红纸包或喜糖。最后女方客人面上分发一下喜糖、喜烟，花轿、亲船起程。
亲船开出女家要过三关。这也是一种民间婚俗。当亲船开时有的牵船头绳、踏跳板、拦船头，各村坊有差异，这些都是吃酒客人凑的热闹，讨到喜韧或喜糖才放，越热闹说明女家人缘好，被人看得起。
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